Le magasin du quotidien de demain
Découvrir notre fiche "Essentiel de l'Institut du Commerce" (mars 2020)
Objectifs
Travailler collectivement sur un magasin « concept car », outil de discussion et de projection des acteurs du commerce pour améliorer la collaboration et faciliter des tests grandeur nature des modules qui en feront partie
Quel magasin?
- Un magasin de 2000m2 implantable en zone urbaine ou zone rurale incluant les grandes tendances shoppers et les enjeux sociétaux des 20 prochaines années
- Un magasin exemplaire améliorant les impacts des consommateurs sur la planète et sur leur santé grâce à une offre de produits
- Redonnant confiance (composition simplifiée, transparence, traçabilité, local…)
- Minimisant les emballages ou les rendant durables (consignes, vrac, zéro déchet, solutions d recyclage)
- Facilitant la composition de paniers plus équilibrés (en phase avec les nouvelles recommandations du Plan National Nutrition et Santé)
- Permettant un choix végétal large pour les régimes plus flexitariens
- Dans lequel les marques trouveront leur place
- Un magasin accessible pour tout type de consommateur (milieu rural et urbain, CSP+ ou CSP-, jeune, famille, sénior)
- Le magasin lieu de vie intergénérationnel, de rencontre et d’échange
- Un magasin qui rend service
- Un magasin humain et incarné grâce au rôle du personnel
- Un magasin connecté et facilitant un parcours d’achat omnicanal.
La boîte à outils
Le groupe de travail a pour mission :
- de centraliser, de synthétiser, de mieux comprendre les initiatives existantes qui feront le magasin du quotidien de demain, défini ci-dessus.
- de mettre en lumière les bonnes pratiques qui font consensus pour accéler leur déploiement
Il apportera des éclairages autour de différentes questions sous-jacentes listées ci-dessous.
Ces éclairages peuvent prendre plusieurs formes (cadre règlementaire, attentes consommateurs et sociétales, bonnes pratiques et consensus, difficultés de mise en œuvre (ex. financement des meubles, tare du vrac), écueils à éviter, liste de partenaires clés, illustrations, informations sur les modèles économiques...).
Créés par l'Institut du Commerce, ou par d'autres acteurs de notre éco-système, ils pourront accompagner les industriels et les distributeurs dans leur transformation collective. A l'image d'un concept car, chaque éclairage peut être testé, adapté, détourné, transformé, .. pour être au plus proche des spécificités de chaque point de vente (taille, implantation, type de clientèle...), de chaque concept de magasin, de chaque catégorie de produit.
Pour chacune des grandes questions posées, les participants du groupe de travail s'attacheront à mettre un filtre RSE sur toutes les questions qu'il se posera et à considérer la chaine de vie totale des produit et des matières (ex. quel impact de la promo sur la vie du produit?...)
Productions©Institut du Commerce |
Autres sources d'informationsvia nos partenaires |
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Quel magasin du quotidien? |
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Quels emballages, pour quels produits, à quel moment/usage? |
Sur demande
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Quelle offre? Quels principes d’assortiments? |
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Qu’est ce que le non alimentaire du quotidien? |
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Quel type de promotion/fidélisation? |
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Quels types de services proposés? |
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Quelle place pour les marques? |
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Quel type de communication? (avec un focus sur les PLV) |
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Quelles compétences du personnel en magasin? et comment accompagner la transition et la formation? |
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Quel mobilier? |
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Quel paiement ? |
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Sociétés impliquées
- AUCHAN, BIOCOOP, CASINO, CORA, FRANPRIX, INTERMARCHE, LECLERC
- BONDUELLE, D'AUCY, FLEURY MICHON, L'OREAL, LNUF, LA BROSSE ET DUPONT, MHD, PEPSICO, SAVENCIA, TRIBALLAT, UNILEVER
- SEGMENTS
Contact
emilie.chalvignac@institutducommerce.org