Comment faire du gaspillage en usine une opportunité de coopération industrielle?

Combien de marques concurrentes sont réunies sur cette photo ? Et bien en fait, ce n'est pas vraiment la question.

Mais plutôt, quelle est la recette secrète du trio Biscuiterie HANDI-GASPI 🍪 pour embarquer tout le monde dans son projet ?

Une nouvelle ère de coopération démarre ce jour, soutenue par l Institut du Commerce, pour un nouveau modèle agroalimentaire basé sur la réduction du gaspillage alimentaire sur les chaînes de production et l'inclusion des travailleurs en situation de handicap. Restez connectés, ça va kignoner !

Retour sur l'atelier du 27 juin 2025 à Nantes, soutenu par l'Institut du Commerce

Partager et embarquer nos écosystèmes ! Tels ont été nos objectifs pendant cet atelier qui visait à soutenir et passer à l'échelle un modèle qui valorise économiquement, socialement et juridiquement les invendus et la casse de fabrication. 

• 1. Etat des lieux du gaspillage en usine (quantitatif, qualitatif, économique, législatif)
• 2. Etat des lieux de l’handicap en usine(quantitatif, qualitatif, économique, législatif)
• 3. Un exemple concret : Témoignage Tipiak x Handi-Gaspi : La collaboration pour construire un modèle à impact. Avec Raphael Veronet, directeur d'usine Tipiak et les 3 co-fondatrices de la biscuiterie Handi-Gaspi
• 4. Présentation de la démarche Handi-Gaspi. un modèle qui valorise économiquement, juridiquement et socialement les invendus et casses de fabrications.  

Katia Tardy  "𝗖'𝗲𝘀𝘁 𝗘𝗡𝗦𝗘𝗠𝗕𝗟𝗘 𝗾𝘂'𝗼𝗻 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗲𝗿𝗮 𝗮̀ 𝗿𝗲́𝗶𝗻𝘃𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗺𝗼𝗱𝗲̀𝗹𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘆 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗿𝗲 + 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗻𝘀 ! Et c'est la COOPERATION qui est notre solution 🤝.  Je crois qu'on a vécu une étape clé aujourd'hui dans notre aventure 🤩. Nous, avec Alix et Louise, on sentait que notre modèle Handi-Gaspi pouvait être injecté dans l'Industrie en faisant naitre des collaborations gagnant-gagnant ... mais il fallait qu'on le confronte aux "VRAIS" industriels français pour nous assurer qu'on prenait la bonne direction 🚀. Alors sans trop savoir où cela allait nous mener, nous avons mis autour de la table ce matin toutes ces belles industries :
Tipiak, Brioche Pasquier, Sodebo, La Mie Câline, DAUNAT, AGROMOUSQUETAIRES, Barilla Group, La Mie Câline, Conserverie la belle-iloise, So Fast So Good, Goûters Magiques, BISCUITS BOUVARD, Mademoiselle Desserts BRIOCHES FONTENEAU et Terrena.

J'ai du mal à trouver le bon adjectif pour décrire ce qu'on a vécu tous ensemble : enthouiasmant 😁 / stimulant 🤗 / émouvant 💛 / puissant 💪 ...
𝘽𝙧𝙚𝙛 𝙪𝙣 𝙢𝙤𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙪𝙣𝙞𝙦𝙪𝙚 !

J'ai commencé la journée Stressée à l'idée d'accueillir tout ce beau monde : nous les 3 "galériennes" face à tous ces géants 😅
𝘈𝘭𝘭𝘰𝘯𝘴 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘦𝘵𝘳𝘦 𝘢̀ 𝘭𝘢 𝘩𝘢𝘶𝘵𝘦𝘶𝘳 ? 𝘝𝘰𝘯𝘵-𝘪𝘭𝘴 𝘰𝘴𝘦𝘳 𝘴𝘦 𝘭𝘪𝘷𝘳𝘦𝘳 𝘢𝘭𝘰𝘳𝘴 𝘲𝘶'𝘪𝘭𝘴 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘤𝘰𝘯𝘤𝘶𝘳𝘳𝘦𝘯𝘵𝘴 ? 𝘝𝘰𝘯𝘵-𝘪𝘭𝘴 𝘢𝘥𝘩𝘦́𝘳𝘦𝘳 𝘢̀ 𝘶𝘯𝘦 𝘥𝘦́𝘮𝘢𝘳𝘤𝘩𝘦 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘢𝘣𝘰𝘳𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦 ?
Et je termine la journée Survoltée 🤪
Je pense qu'on est au début de belles histoires ... de très belles histoires ✨"