Les groupes de travail sont au cœur des activités de l'association pour définir et formaliser des bonnes pratiques qui faciliteront la mise en œuvre de la transformation sociétale du commerce. Ils sont rattachés aux comités de gouvernance de l'association (Commercial, Supply Chain, RSE, Parfumerie Sélective...). Ils sont ouverts aux membres des collèges industriels et distributeurs. Les membres des collèges prestataires et institutions peuvent en intégrer certains.
Une communauté rassemble des personnes qui ont un intérêt pour être informé des actualités sur un enjeu commun précis (conférences, webinaires, ateliers, études, appels à projet, nouveaux livrables issues des travaux de l'Institut du Commerce et de son écosystème), Un groupe de travail peut se transformer en communauté si le besoin de partage d'informations perdure, alors que les travaux sont terminés.