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Etat des lieux après 25 ans de politiques alimentaires et nouveaux leviers d'actions

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Synthèse (atelier / conférence / webinar / Forum DG, Tipi)
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Année de publication
2026
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A propos
L’Institut for a Positive Food (IPF) organisait le 6 octobre 2026 une matinée-débat en deux tables rondes : un état des lieux après 25 ans de politiques alimentaires, puis les leviers pour rendre plus efficaces les politiques et actions collectives en faveur d’une alimentation plaisir, plus saine et plus durable. Cette note en restitue les principaux enseignements à l’usage des adhérents de l’Institut du Commerce.
Lire la synthèse de la matinée 
En ouverture, Daniel Tomé a posé le cadre : allier bien-être et plaisir, un bien-être à la fois biologique, physique et social, en privilégiant des aliments bruts ou peu transformés inscrits dans les cultures alimentaires locales. Les recommandations nutritionnelles reposent depuis des décennies sur des connaissances scientifiques qui restent incomplètes ; elles servent à former les professionnels de santé et à informer la population, et doivent désormais intégrer la durabilité.
Ouverture par Daniel Tomé, président du conseil scientifique de l’IPF, et programme de la matinée
En bref

Le cadre public est enfin posé — SNANC publiée en février 2026, PNNS 5 lancé en avril 2026 — mais sa mise en œuvre interministérielle reste incertaine, et le bilan du PNNS 4 est jugé contrasté.
Les inégalités sociales se creusent : environ un tiers des Français vivent une forme d’insécurité alimentaire, et la consommation de fruits et légumes recule au profit de produits nomades.
Le plaisir reste le moteur du comportement : stigmatiser des aliments ou des consommateurs est contre-productif ; mieux vaut éduquer à la quantité et à l’équilibre sur plusieurs jours.
Les réseaux sociaux façonnent les représentations des 15-24 ans, dans un cadre de régulation (charte Arcom) jugé peu appliqué par les plateformes.
Face aux blocages politiques, plusieurs intervenants appellent les acteurs économiques à prendre la main pour changer le récit, en agissant sur l’offre, l’information et l’accessibilité.

Table ronde 1 — Quels constats après 25 ans de politiques alimentaires ?
Avec Marie-Pierre Membrives, Pascale Hébel (C-Ways), Daniel Nizri et Daniel Tomé. La question centrale : les recommandations se traduisent-elles dans les pratiques réelles et dans la santé de la population ?
Table ronde 2 — Améliorer l’efficacité des politiques et actions collectives
Avec Clémentine Hugol-Gential, Nicole Darmon, Agathe Grossmith (Carrefour) et Philippe Legrand, autour d’une question : comment favoriser une alimentation plaisir, plus saine et plus durable ?
 
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