Pénurie de beurre et réactions des shoppers qui se stockent ou se reportent sur la margarine

Des ventes qui explosent lors de la dernière semaine (du 16 au 22 octobre), un prix toujours plus orienté à la hausse, et des ruptures de plus en plus nombreuses en magasin. A court terme, 30% de la demande des consommateurs n’a pas été satisfaite.

Laurent Zeller (PdG de NIELSEN France)

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