L'IDDRI et Sciences Po ont publié en septembre 2023 un rapport intitulé "Transition vers l’alimentation durable : risques et leviers pour la grande distribution.
Télécharger le rapport de l'IDDRI
Si le sujet vous intéresse, vous pouvez aussi vous plonger dans le Think Tank européen "EIT FOOD" qui organise le 26 octobre à Bruxelles une conférence sur le thème "a future of food"
"As a neutral, independent body, the Think Tank engages all stakeholders of the food system in structured discussion to identify gaps, barriers, and opportunities as well as co-creates evidence-based roadmaps and recommends actions and policies for protein diversification to drive the food systems transformation."
Plus d'infos sur la conférence
La diversification protéique est l'un des leviers majeurs de réduction de l'empreinte de la chaine alimentaire pour les enseignes alimentaires. Les enseignes françaises sont peu représentées dans ces instances. N'hésitez pas à contacter Kevin Camphuis (ShakeUpFactory) qui saura vous aider pour rejoindre les bons réseaux de travail.
"By 2050, Europeans should have access to a diet with appealing and affordable protein that is sustainable, resilient, healthy, and safe. Sustainability and health issues related to protein production and consumption are at the heart of the problems with the current food system and so a shift will be essential to address pressing issues such as agricultural emissions, nutrition, and food security."
