1 heure pour comprendre... les nouveaux équilibres de la consommation à domicile / hors domicile
Fanny PARISE, anthropologue industriel de l'Université de Lausanne, étudie l'impact des croyances sur la consommation. Elle partagera sa vision des conséquences de la crise sanitaire sur nos modes de vie et nos comportements à partir d'une enquête qu'elle mène depuis le mois de mars auprès d'un panel de citoyens français et suisses.
Florence BERGER, manager associée de Food Service Vision cabinet spécialisé dans les circuits hors domicile, nous apportera son analyse sur les nouveaux équilibres entre consommation alimentaire à domicile et hors domicile.